我有一個心願：希望能隨隨便便、輕輕鬆鬆地便能為親朋好友做一個美味的蛋糕。
在佳節前後或是一些值得慶祝的日子裡，不難發現一些朋友能親自做一個蛋糕，與眾同享。這是一個沒有東西能代替的「禮物」，它代表著製造者的心思，要在慶祝日子前花上不少時間與心機來製作一個精美的蛋糕，要不是重視這日子及場合，誰願意親手製造？而更重要的是，這代表著造蛋糕者的技術已到達一定水平，否則也不會擔當這重任，接下這項重要工程。試想想，假若為了慶祝某人的生辰，最快捷方便的方法，便是在餅店購買一個現成的蛋糕，想要什麼款式與口味，適隨尊便，味道跟質素絕對有保證。何須冒著味道欠佳、外表欠奉的危險而自行製作蛋糕？要是到了最後關頭，蛋糕無法如期完成，或是不合大眾口味，豈不是自找麻煩、自討苦吃？
然而，世上是沒有一樣東西能代替做蛋糕所帶來的滿足感。花盡心思把蛋糕裝飾得美輪美奐，已叫人興奮得大叫大笑。要是當其他人在品嚐當中的味道時，對方流露出一份滿足的神態時，猶如為造蛋糕者打了一支強心針！
要做蛋糕不難，但要做一個「出得廳堂」的蛋糕卻不易。平日自己為了消磨時間，也會湊湊熱鬧，做一些小蛋糕，當作是閒時的小茶點。然而，要是要我做一個像樣的蛋糕，作為慶祝之用時，恕我未能做到。因此，十分羨慕其他人能有此「功力」，妄想一天，要是自己能像他們一樣，你說有多好？
除了天生資質問題外，另一個更重要的問題，自己是一個很懶惰、怕麻煩的人，因此遲遲不願作出嘗試。終於，在看得牙癢癢之時，終於作出了人生的「第一次」──做一個「像樣」一點的蛋糕。
呵呵，想不到，不知天高地厚的我，第一次便做一個難度分極高的芒果流心慕絲蛋糕！幸好，出來的效果還可以接受，沒有為日後的「蛋糕之路」蒙上陰影！(我敢說，要是第一次便失敗的話，我一定會「收爐」，以後不再嘗試！
細心看，當中仍有不少瑕疵，需要改善的地方多不勝數，但至少，這已是一個不錯的開始。這蛋糕，看似十分難做，但當親手做過一次後，發覺只要能掌握當中的技巧，其實也不是太難。
要是日後做的蛋糕也能如此順利的話，以親手做餅當作「賀禮」的日子，應該不會遙遙無期吧？且看這團「做餅之火」，會否容易被吹熄吧！
夠「流」嗎？
呵呵，不是說笑，我做的蛋糕，真的好「流」！(是那一個「流」，請自行對號入座吧！)
)。只可惜，因為天氣太冷，冷得連酵母也躲懶，偷偷睡著不起
)，發酵過程未如理想。雖然未能烘製成一個鬆軟的大麵包，但卻得來一個意外驚喜──一個「表裡不一」、外表小巧、像皮蛋酥的番薯麵包(難度指數：可一不可再
)。