十月一日國慶日，我沒有出外看升旗典禮，只是從電視新聞中看到中國、香港及澳門的慶祝國慶的花絮。
下午，我做了一項前所未做過的事，這便是親手做冰皮月餅。
中秋將至，市面上除了推出傳統的蛋黃蓮蓉月餅外，近年還推出了冰皮月餅。各式各樣的口味，遠至「傳統」的綠豆蓉餡，近至水果、咖啡、燕窩等不同口味 任 君選擇。
冰皮月餅給人的印象並沒有蛋黃蓮蓉月餅般肥膩，感覺上也會覺得健康一些，而每年我也會應節一番，當然不會大口大口的吃，因為「小吃多滋味，多吃壞肚皮」！
今年知道有新搞作，市面上出了一些自製的冰皮月餅小盒，方便易做，反覆思量，還是決定買來一試。
這款自製DIY冰皮月餅一共有三種口味，分別為蓮蓉、紅豆及抹茶味。本應想把全部口味也買回家，可能是其中兩種口味太吸引了，當我去選購時只剩下蓮蓉味，在沒有選擇的情況下只好買一包回家試做，其餘的口味只好交托給我的同事幫我看看可否在其他分店買到。
↑單是這個模，便可以留著以後做曲奇餅或啫喱了
單是看包裝已經令我開心不已！
接著我便打開冰皮粉，跟著內裡的食譜的步驟一步步的做著，起初有點兒手忙腳亂，因為不熟悉步驟，看著一團黏手的粉團，實在有點不知所措，幸好根據食譜的方法，可以利用保鮮紙來搓，才不致於弄得一手也是粉團。可是在搓粉團的途中，保鮮紙中央出現了一個小洞，急忙再找另一張保鮮紙，如是者，反反覆覆的搓著，終於覺得有點像樣了，便開始包餡料。
在包第一個時有點緊張，當我把粉團放在模子裏定型時，看到自己第一個製成品時，我不自覺地笑了出來，因為實在太可愛了。
跟著做第二個、第三個、第四個時已經開始熟習了方法，越來越純熟了，不消一會兒便大功告成，立即把月餅放進雪櫃內雪藏一會兒，待它冷凍了才品嚐。
這個DIY的冰皮月餅，它的賣點是十五分鐘速成做法，可是我由開始到正式完成卻用了一小時，可能是中途我走來走去，用了不少時間去看食譜的做法所至吧。我相信我下一次一定可以做得更快更好的！
不知道‧‧‧味道是否美味可口呢？
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