一個麵包的誕生(二)

巴士上傳來陣陣的麵包香氣，努力強忍著，不停看著窗外的事物。是的，今天又是親手做麵包的日子。帶著新鮮出爐、熱騰騰的麵包，巴不得立即把它們送進口中！

 

繼上次做了沒有餡料的包後，今次又有新嘗試！

 

能猜想出今次要做什麼包嗎？

 

首先，是「鐵人」導師作示範。為什麼要稱他做「鐵人」導師呢？原因很簡單，因為兩次他也因工作上的需要而不眠不休地工作了三十四小時，唯有一邊做示範時，一邊跟我們說笑，他才不致於打瞌睡。有著我們這班「精靈準廚神」，導師不停笑，笑得瞇起雙眼，十分有趣。

朋友們，你們工作上壓力大嗎？需要找一個地方來發洩嗎？這裏一定適合你！把你心中積壓多時的怒火、想發而不敢發脾氣的「怨氣」，一併發洩在麵粉團上吧！我敢說，這麵粉團定能搓得完美！

(這個當然是「示範表演」！)

看罷真人示範，當然是「發洩」的好時間了！

麵粉團發酵前的模樣

發酵後，脹大了一倍呢！真神奇！

要測試發酵是否完成，便要用手指「拮」進麵粉團。想不到，會出現如此有趣的樣子。原來「麵包超人」是真的這樣子啊！

 

麵粉團準備就緒，是時候做餡料了！

一大盤洋蔥，味道十分濃烈呢！

今天做的是吞拿魚包啊！這便是當中的餡料。看著是一大盤，但當我們把餡塞進麵粉團時，他們每次也放很多、很多，不消一會，整盤餡料也被掃光，有些沒有餡料呢！最後如何解決？只好放一點點的花生醬當作餡料了。

另一方面，我們用麵粉作另一種包，那便是提子方包跟「車輪包」了。

車輪包的模，原來是這樣子的，第一次看到，全部人也好像看著新奇的玩具似的，嘖嘖稱奇。

把模子打開，好像一個「算盤」啊~

再放入提子。

整齊地放進模子裏。

有些大的麵粉團放在方包模子進發酵，發酵後，脹大了很多倍，嘩聲四起！

同場加映，導師做了些雞尾包給我們。然而，這些雞尾包十分迷你，我們笑說那是「一蚊一個」雞尾包，他反駁說，這是「五蚊三個」的雞尾包，哈哈~

這便是雞尾包的餡，可是由於開頭的餡料太多，最後幾個只可分得一小份，少得可憐，哈哈~

 

 

登登登登，這便是我有份親手做的吞拿魚包了。你們又猜猜，那一行是我做的呢？

 

等候多時，等了又等，新鮮熱騰騰的麵包終於出爐了！

 

 

有趣的導師，刻意地擺放著車輪包，很有「西式」風味。

「五蚊三個」的迷你雞尾包，味道真的不錯呢！

我只zoom近一點，並不代表包包真的很大個啊！哈哈~

因為發酵太久，在爐中越發越高，我忍不住笑說，「它打直入爐，可是發得太大，要打橫才能出到來！」哈哈~

自己看到這盤麵包，也不禁讚好，因為真的很美呢！導師也說我們這盤應該是發酵得最好，因為它是「天然」發酵，沒有放進爐中發酵。(因為搓麵粉團時我組是最慢/最後~)

似模似樣吧？那一行是我做的呢？

 

以下四個，你能看出那一個是「足料包」，那一個是「頂包」嗎？(用花生醬代替吞拿魚)

(1)

(2)

(3)

(4)

這個像「皮蛋so」

 

這個像「臘腸卷」