一個麵包的誕生(三)

警告：

本集內容可能令人情緒不安，敬希留意~~

小孩：     請與家長陪同下觀看；

成人：     未吃早餐/午餐/晚餐的話，先不要看；

                吃過早餐/午餐/晚餐的話，請自行選擇是否繼續收看。

 

平常吃的麵包，只需三數元一個(現在物價高漲，一個普通的麵包動輒可能要五六元了)，但當中所花的功夫可不少。然而，你們又知道當中製造過程嗎？當知道當中的「秘密」時，你又會繼續吃嗎？

 

有人喜歡有餡料的包，也有人喜歡「純」包，芝麻包、鹹餐包、提子麥包等等，雖然沒有餡料，喜歡吃它的卻大有人在。別少看麥包，背後付出的「代價」卻不比其他包類少的。

 

有別於上兩集，先給大家看看新鮮出爐，「漲book book」的製成品，事源以下的製作過程之認真，可能會令大家從此對麥包有不一樣的看法。

小麥包的像真度也頗高吧？

相同的材料，不一樣的重量與形狀，便做出大麥包了。

 

「由於時間的關係」，看罷了製成品，是時候讓我帶大家回到麥包的「前半生」：

一如以往，首先，我們要像幼稚園生一樣，乖乖地排著隊洗洗手，然後著手搓麵糰。

先把麵粉築成一道堤壩，記緊，護堤的重要，否則，突然缺堤的時候，連慌忙逃生也來不及呢。

加進蛋、糖等材料，拌勻。

能猜出這罐黑黑的東西是什麼嗎？

豉油？NO！

朱古力醬？NO！

墨汁？OH NO！

那究竟是什麼呢？

原來這叫做「黑水」，是用來做麥包調色之用的。原來，我們一直吃的麥包，那獨特的顏色，全來自這罐黑水，麥包是沒有麥的成份，我們已不知被騙了多久了。(註：全麥包卻是真的有麥的成份。)

搓這麵糰前，導師已作聲明，留有指甲的小姐們，可以到他跟前，剪剪指甲(當然沒有人這樣做喇~~)，因為這黑水很有機會會把指甲弄黑，形成「黑邊」。做了水晶甲的靚女們只好急急離場，留待其他人慢慢搓了。

OH MY GOD！剛放進黑水的「準麵糰」是這樣子的。

這紅色的一罐，又是什麼呢？(OPPS‧‧‧我忘記了，只記得這是會令麵包帶點香味的。)

橙色的一點便是了。

搓啊搓，顏色嘛‧‧‧真的有點‧‧‧似曾相識‧‧‧你覺得像什麼？

(有人笑說‧‧‧好像‧‧‧在農場看過‧‧‧是什麼‧‧‧自己猜猜吧~)

搓了多時，仍是黏黏的，最後，只好由導師「出手」幫忙幫忙了。

半成品。

加入乾提子。

慘被「遭殃」的雙手，可怕得很，好聽一點，像沾滿花生醬的「玉手」，難聽一點‧‧‧還是留待大家自行發揮想像力吧~

發酵後的麵糰，樣子好一點吧？

70%製成，等候進焗爐享受「嗓拿浴」了。

總覺得這麵糰樣子奇怪，令人充滿暇想。

出爐了，真的「女大十八變」啊，令人垂涎三尺。

麵包店賣十多元一個的啊！

 

大─變─身！

特色「刀疤」麥包一個。

 

 

除了做麥包外，這天也做了粟米牛肉包。

整盤滿滿的餡料，比上次多一點，大家也有了經驗，不再「發狂」，然而，到最後仍是不夠用啊！幸好，再也不用做花生醬包了。(說實話，花生醬包也挺美味的！)

這些小麵糰，像極了小孩的積木呢！

熱騰騰的麵包，香味充滿整個課室。

 

YUMMY！YUMMY！

 

 

 

下堂預告，將會有位「靚仔」導師協助下一課，導師笑說，下堂一定要準時出席，不可缺課呢！

(本人對他「靚仔」的尺度有所保留，還是不要抱太大期望會開心一點~哈哈~)