一個麵包的誕生(七)

根據非正式的統計，自從第一天學做麵包開始，每一堂也是在風雨中進行的。輕則細雨紛飛，雨粉輕輕灑落在肩膀上，重則令半身濕透，一對褲管盡濕。想不到，這星期也不例外，天氣不但沒有好起來，相反變本加厲，掛起風球來，幸好，並沒有影響做包的進度。

 

可能是大家也在關心第二天會否掛更高的風球，要不要上班等等，大家也圍繞著這話題，做的包也比較簡單，所以趣事也少了。

這天要搓兩份不同的麵粉糰，對已搓了多時的「同學們」已經沒有什麼難度了。搓好後，放在一旁，一會兒已經像氣球一樣脹大了不止一倍，但當把麵粉糰放到桌上時，它便像一個洩了氣的氣球一樣榻下來。

這饀料是否似曾相識？沒錯，這是第一堂出現過的「雞尾包」餡料。當然，這是新鮮做出來，不是放在數星期的餡料啊。

把部份餡料放進包子裏，把它塞得滿滿的。當中有一半是有餡，有一半是「無料」的。

像饅頭？還是像餐包？你又能否猜出今次做的是什麼包呢？

 

當中，竟然遺漏了把焗前的樣子拍下來，就當作是一點點的遺憾美吧。

 

接著，我們便開始做另一款麵包了。

先把麵粉糰壓平，喜歡的話，可以先放黑椒碎及胡椒粉。

把餡料平均地放在粉糰上。有火腿、蔥、芝麻的餡料，未焗製已經香味處處了。

 

在麵粉糰的一端壓平，方便接合。

 

像捲「豬腸粉」一樣。

最後在末端塗上一層薄薄的蛋漿，把麵粉糰黏合起來。

仔細地把它切成一小段。

平放後把它輕輕一壓，便成了最簡單的「火腿蔥包」了，是不是很簡單呢？

似模似樣吧？

另一款式。你喜歡那一款？

等候放進焗爐做「桑拿」。

等等！要輕輕塗上一層蛋漿及灑上一點點的芝麻才進焗爐。

 

又是出爐「港姐」，不，不，不，是出爐「麵包」的一刻了。

 

 

 

 

回到最初，第一款包是什麼呢？

 

 

答案是，墨西哥包！

 

 

 

原來我竟然沒有拍下cream cream滿頂的樣子，難怪好像做少了一樣事呢。

 

 

 

註：可能大家也心急回家，所以動作也快了，包子入爐的速度也快很多，所以一不留神，整盤包便已入爐，拍不到相了。