黑糖小蛋糕

中式、西式蛋糕，總有其捧場客。以前覺得西式的蛋糕總是美美的，可能是被其可人的賣相而吸引起來，以奶油、生果來作陪襯，單是賣相已令人垂涎三尺。相反，中式蛋糕卻平凡無比，單調沒新意。

 

不過，口味隨著年齡的增長，可能會有所改變(至少在我而言是成立的)。以往覺得味道一般的食物，現在反而吃得津津有味。

 

看到有黑糖蛋糕的食譜，忽然很想一試。

 

或許有西式的黑糖蛋糕，可是今次我要做的是一個中式的小蛋糕。

 

先把蛋白跟蛋黃分開，然後把蛋白打至企身，備用。

然後把蛋黃稍為打勻。

 

分別把麵粉(這次我用了自發粉)加進奶與黑糖，再加入已打好的蛋白，拌勻。

把粉漿倒進紙杯中，然後放進鑊裏蒸廿分鐘，簡單易做的黑糖小蛋糕便完成了。

 

 

或許今次做得不好，感覺上跟普通的蒸蛋糕沒什麼分別，可能，焗的比蒸的蛋糕更香口吧？

 

後記：為了製造今次的小蛋糕，特意買了幾個有趣的蛋糕模，然而，因為蛋糕模不是直接接觸到粉漿，所以蛋糕也不會印有得意動物的模樣。看來，這次是白費了它們，未能發揮出它的「功能」，還是留待下次才能把它的樣子突顯出來了。