叉燒情意結

現代人物質豐厚，想要什麼、想吃什麼，幾乎一想便可以擁有。只因得來太易，所以未必會事事加以珍惜。最佳的例子，便是在吃方面。從前，只有在過時過節的時候，才會有「大魚大肉」享用。隨著社會的進步及人們越來越富庶，要在平日的日子裡吃魚、吃肉、吃雞又有何難度？只要是興之所至的話，鮑參翅肚隨時可以在眼前出現，未必需要在特定的日子裡才可享用。

 

身為「中代」，有幸被夾於「上一代」與「下一代」之間：「上一代」的苦，在小時候也有點些微體會；「下一代」的樂，也有幸沾上，令現在生活得更方便。正因嘗過當中的樂與苦，更能明白現在所擁有的並非必然。

 

以食物為例，某些食物，直到現在，還有一點點不一樣的意義。

 

雞脾，從小到大，它有著一個超然的地位。我不是說那些炸雞脾、鹵水雞脾等現成的「一隻」雞脾，而是從一隻完整的雞中切出來的兩條雞腿。除了在生日那天可以肆無忌憚地享有「特權」，不用分配便可大口大口地吃著這「生日脾」外，其他日子，便只得「眼看手勿動」了。很可憐、很苦嗎？我倒不覺得。眼睜睜的看著別人吃雞腿的確有點兒「難過」，但同時，更期待自己能當上主角，吃著這難得的雞腿，那份難得的滋味卻不會忘記。縱然現在已長大，但迄今，這雞腿在餐桌上仍是有著一種超然崇高的「地位」。

 

除了雞脾外，它的「好友」──叉燒，也有著幾乎同等的地位。雖然每一件叉燒的外貌也是一樣，跟雞脾的「獨特形象」大不相同，但它的出現，總會帶給人一點小驚喜。我們可能為了炒飯，會買叉燒回家切成碎粒，然後混進飯粒裡一起炒；有時當不知道吃什麼好，隨便到燒味店買一些燒味拼盤(雞、鴨、鵝、叉燒等)回家當餸菜，勝在快、靚、正。不用買餸菜回家，安在家中便有燒味吃的時候，並沒有什麼特別感覺，只因「飯來張口」，有菜便吃，再平常不過。然而，有沒有試過，腦海突然靈光一閃，忽然很想很渴望吃一口叉燒時，心癢癢的滋味？昔日，或許要因為某些特別原因或日子，才會「斬料」加餸，這時，每一塊叉燒也好像有一個光環，吃起來特別滋味。現在，理論上可以天天吃(當然不會這樣做)，但卻不會亂花這個配額，只因希望保存它的獨特的身份及地位。要是天天吃、不停吃，再美味的食物，終有一天會變得索然無味，從此，再沒有一樣東西能帶給自己驚喜，飯餐便單純地成了為果腹、為生存的一個機械動作而已。

 

偶然，肚裡的小蟲子會耍點性子，看到某些食物便想把它吞進肚裡去(這次便「栽在」叉燒手上)，懶理會腦部如何理智分析，也壓抑不了那份慾念，怎麼辦？跟自己說，只不過是偶一為之而已，便讓肚子作主一次，把垂涎欲滴的叉燒買回家。看到自己拿著一小包叉燒回家，眾人都帶點驚訝，而自己卻有點昔日「粵語長片」的主角般，為晚餐「加料」，不禁發出會心微笑(我真白痴呢！)。

 

因著這份特別的「加料」，再次令平平無奇的晚餐變得不一樣，至少，我吃得特別滋味。