一個麵包的誕生(八)

每當想到做麵包時，第一時間便會聯想到有關的東西：麵粉、酵母(依士) 、牛油、焗爐等等。想不到，今天卻又有新的玩意。

 

不要誤會，麵粉糰仍是要「搓」的，搓過麵粉，感覺才像做過麵包似的。如常的把一堆如散沙的麵粉慢慢的搓，從不知如何入手，到慢慢打得起勁，搓到手臂差點抽搐(雖然今次不是我負責)，全是用心與力量而換來的。(還是我們把它當成發洩方法之一？或是當是遊玩的新方法？)

Gas爐？難道是「打邊爐」？

非也。Gas爐的出現，當是是用來煮食，要煮什麼呢？容後揭曉。

 

現在我們「跳步」，先做甜品吧。

先把水煮滾，然後把牛油放進水內煮沸。

加進麵粉，拌勻。

猜到這次會做什麼甜品嗎？雖然材料有麵粉，但卻不是包點(起碼我認為不是)。

看到那盤雞蛋嗎？把雞蛋慢慢放進麵粉糰，用攪拌器拌勻(在家中可以把熱麵糰稍為放涼，然後才拌勻，小心把手燙傷啊。)

拌了一會，開始成形了，感覺與剛才很不一樣呢。

很順滑，很smooth啊！猜到會做什麼嗎？

先預備油鑊一隻，適量的「溫」油。(呵呵，很有「乜太feel」呢，不知道你還記得否？)

工具‧‧‧自己看吧！

又是麵粉？不！看清楚，是砂糖呢！

開爐喇！煎釀三寶？NONONO！炸臭豆腐？NONONO！

聰明的你，能猜到嗎？

小心滾油！不過，熱騰騰，好正呀！

像炸雞嗎？那刻的感覺，覺得自己在旺角鬧市中看著街邊小食！

把小蛋球放進砂糖裏，便完成了，答案也呼之欲出了，今次做的是炸蛋球──即我們平常叫的「沙翁」啊！

像樣嗎？

把麵漿分成兩半，一半做沙翁，一半用來做泡芙PUFF。

「唧」得像花一樣美的，當然不是出自我們的手喇。

經過不知多少分鐘的焗製，終於完成了，很壯觀呢。

 

有的加上朱古力漿。

焦糖怎樣做？顧名思義，焦糖，是焦了的糖，把糖煮熱，煮到焦了，便成！

焦糖差不多完成了。

 

 

 

看到泡芙上的朱古力跟焦糖嗎？

 

做好了甜品，是時候回去做麵包了。

 

這是第一張相片中，把洋蔥跟雞肉炒香，備用。

可以隨自己口味，加進咖哩醬或黑胡椒。

慢慢把它們包好。可惜，餡料不夠，有些麵包只好用咸牛肉代替了。

 

這樣便成了雞包了。不知與麥兜的「紙包雞」會否一樣美味呢？哈哈。

滿桌子也是包包，何其壯觀啊！

炸「牛脷酥」？不！是炸雞包啊！炸dounut也可以。

 

餡料已熟，只要把麵包糰炸熟，炸至金黃色便算大功告成。

把油瀝乾，一個炸雞包便出爐了。

放一點朱古力，便成了一個似模似樣的dounut，也是全場唯一一個。