四小碗水煲成一窩

吃，在人生中佔了重要的一環，吃得開懷，人也心情舒暢，俗語說，「寧吃開眉粥，莫吃愁眉飯」，不無道理。

 

何謂吃得好？一頓飯，能夠令人再三回味，除了食物的本身質素十分重要外，烹調方法、環境、氣氛同樣重要。熟知我的人(而我也不厭其煩的「自揭瘡疤」)，也知道我盡得「家族良好遺傳」，是一個不偏食、不揀飲擇食的人，但凡能放進口裡，只要味道不太奇怪、不會偏離正常水平或挑戰味蕾的話，我也會吃進肚子裡的。

 

食物質素固然重要，然而，即使食物一般、價錢平貴也沒所謂，只要在對的地方，跟對的人一起吃著，「效果」也是一樣。不過，再大大大的前題及唯一的堅持是──能吃得飽(如以一頓正常的飯餐來算)。不是嗎？人為什麼要吃？不是為了維持最基本的生存需要嗎？吃一頓「吃了等於沒吃」的飯，吃來幹嗎？即使不是七、八、九、十成飽足，至少，也要把飢餓感暫時消除，才能達到「吃」的目的。

 

某天的飯局，確實令人吃得不是味兒。

 

當中的敗筆，是一窩「砂鍋雲吞雞」。

 

這不是一道稀有的菜式，顧名思義，有雲吞有雞有菜有湯，是一道有特色但不罕見、平凡中有風味的一道小菜。對這道菜沒有過份的期望，但至少也不會令人失望吧？可惜，就是這一「窩」，對菜館失望透頂。

 

砂鍋的體積，說大不大，說小也不小，為了騰出較多的空間，某些菜館會把鍋放到另一角，侍應便會細心地為食客把鍋裡的食物平均分到碗內，然後逐一遞給座上的食客，跟著會把鍋內的食物放到碟上，任由食客選擇是否把雞肉(湯渣)吃掉。這是一般人的「認知」吧？可惜，除了第一步驟外，其餘的從未發生過，就連那砂鍋也從未出現過。

 

你可以說是菜館服務週到，可惜，我卻有受騙的感覺。

 

「砂鍋雲吞雞(半隻)」，應該足夠四人份量，點菜時，還怕吃不完，還「自告奮勇」，吃不完的會「包底」！誰知道，半隻雞不見了！砂鍋不見了！湯也不見了(只有雲吞是「正常」份量)！你能想像到，每人只分到「兩粒雲吞、半株小唐菜、一條幼如尾指的雞絲、以及只有數口味如清湯的湯」嗎？

 

邊吃邊想，以為自己多疑，但時間越久，發覺越不對勁，最終按捺不住向職員問過究竟。可能是對方太聰明，也可能是其他食客也有同一存疑，話未說到一半，對方已經滔滔不絕地解釋起來，一人一碗，是公司一向的習慣，把最嫩、最精華的數條雞絲給客人品嚐，其他雞肉可能已經很粗韌，加上賣相不佳，所以不會奉到食客面前。這是我聽過最可笑、最荒謬的理由！半隻雲吞雞所得出來的肉絲，原來只有一隻雞中翼的份量，一鍋的湯，四人份量加起來也沒一碗，「迷你」得驚人，但卻是收取正常(比正常高一點)的收費，把食客當作傻瓜，誰能嚥下這口氣？

 

她更說，要是我們早點要求，湯料便會奉上。現在如果我們要求，也會叫廚房弄出來。問題是，這樣「弄」出來的，你還敢吃嗎？

 

(最惱恨自己沒把這「奇觀」拍下來！後悔！後悔！)

 

滿以為能吃得飽飽的一頓，因著這超級極度迷你偷工減料的一窩搞垮了！本來可以再點菜，但當面對如此的「質素」，試問有誰會繼續光顧它？

 

可能我們的驚愕、失望的態度，職員主動送上甜品作補償(她說侍應應該在點菜前說明，但深想，那即代表有問題吧！誰會想到點「鍋」會沒「鍋」、點「雞」會沒「雞」？！？)。

 

整晚也沒吃過東西似的，只有這一碟「八寶飯」的「飯」來「止肚餓」，但試問，滿肚子火，區區幾粒米，豈能抑制飢餓感？

 

 

匆匆離開，便繼續找尋另一所能醫肚的地方，可惜，時間已晚，最後只能點選以下甜品作「小補償」。

 

不過，吃罷，肚仍是非常空虛，這夜要抱著飢腸轆轆的肚皮，很難熬啊！