Easy Bread

每次製造出來的麵包，除了帶著一點點僅餘的鬆軟外，一定附加一點點的「小缺陷」，不是色澤欠奉，便是未能全然掌握當中的軟硬度。曾經一度以為自己沒有天份(雖然現在也算不上有天份)，差點兒想放棄。然而，在跟同事閒談時，一言驚醒夢中人，猛然發現之前的「失敗」，是由於自己的粗心大意，一時心急，忘記了某些小步驟，才導致自家製的出爐麵包，總是跟人家的有點出入。

 

經過每次的一小提點，終於有點成果，麵包也開始似模似樣。本著「一理通，百理明」的心態，只要花點心思，加上一點創意，一糰本來一模一樣的粉糰，便可以烘焙出變化千萬的麵包。

 

不知從何而來的觀感，一直也覺得，方包比有餡料的包子難做。事實非然。

 

製作方包原來比任何一種麵包都要簡單，它不用把粉糰再細分，然後作不同的「造型」，更不用細緻地把餡料放到粉糰裡，不用擔心餡料過多/皮太薄而令餡料滲漏！

 

如常的把粉糰發酵，然後「一、二、三」的放進模具裡去，再過數十分鐘，一盤方包便出爐了！

忘了把初出爐的樣子拍下來，唯有以「切割中」的「姿態」出現了。

 

 

 

味道嘛，其實跟其他包類的差不多(當然囉！是用同一方法混合出來的粉糰，味道當然差不多！)，只是拿在手中的感覺，有別於其他「一個個」的麵包而已。

 

如果「包身」再能輕一點、鬆一點，便更好！不過，能有此成績，已感到十分安慰了。

 

這樣說來，我是否可以「明金收爐」，以後不用「阿茂整包」？