自製「惡魔」蛋糕

芝士蛋糕香、濃、滑，令人一試難忘，更想一吃再吃。然而，它卻是眾人心中的「惡魔」，只因無人能抵擋它的誘惑，品嚐它後，同時也會為自己增磅。

 

要弄一個芝士蛋糕，主角當然不能缺少忌廉芝士，而它便是「惡魔」的根源所在。它的確能令芝士蛋糕變得香濃可口，但當「身在其中」，把一大片忌廉芝士放到攪拌器內時，食慾便已減半(不是製成品不美味)。一盒忌廉芝士不獨只是一個芝士蛋糕的份量，至少可整作兩、三個蛋糕的份量。加上，它的保存時間有限，即代表要在短時間內需要製作數個蛋糕，要是只做不吃，問題不大，但想像把它全吃進肚裡去的話，後果‧‧‧將會很「嚴重」啊！(千萬別誤會，我可不是一個「獨食女」，不會把蛋糕一個人吃掉！我只會淺嚐一片而已！)

 

幸運地，找到一個食譜，分別以淡忌廉跟芝士「代替」忌廉芝士，「感覺」上「健康」一點，沒有那麼heavy(有點自欺欺人吧？)。淡忌廉加芝士，不就是忌廉芝士嗎？沒錯，材料一樣，但當中的份量卻可以自行調配，可濃可淡，吃得健康之餘，當中的味道也沒有流失，一舉兩得啊！

 

蛋糕焗出來的樣子，跟平常的沒兩樣，而今次的顏色更見平均(與材料無關，是與烘焙的方法有關)，心中不禁暗喜。不過，興奮的心「蒙蔽」了自己，竟然忘記把剛出爐的蛋糕倒轉，高高的蛋糕，最後‧‧‧「下榻」了一半，扣分！扣分！

 

知道當中的竅門後，我相信，下一次焗製的蛋糕一定會好一點吧？

 

噢！差點忘記了報告一下新製法下的味道。味道，當然是有著淡淡的芝士味，質感與平日吃的芝士蛋糕無異！除了外表差一點點外(果真是物似主人形，造餅有味道沒賣相，「貫徹始終」)，但這也算是半成功吧！

「扁」了一點點(還是一半？！？)的輕盈芝士蛋糕

 

 

不說出來，應該沒人發覺在材料上作出「小變化」吧？