點點糕點(六)

即使材料相同，但配上不同的份量及烘焙時間，加上左右搭配，便能造出不同的食物。當中要是其中一個步驟稍有出入，或是在定型時「失手」，便會造成很多千奇百怪的「騎呢怪」或「異類」，混入其中，「濫竽充數」。

 

個人喜歡比較「齋」的甜品，何謂「齋」？就是沒有格外東西加入其中的甜品，例如，椰汁馬豆糕──走馬豆(即是椰汁糕啦！？！)、海綿蛋糕、紅豆沙──走紅豆等等‧‧‧

 

當然，一向以「有依食」而自居的我(I am so proud of myself！哈哈)，當然不會挑食，馬豆、紅豆也會吃，只是我更喜歡滑滑的甜品。

 

這天，造了一個「焗蛋白紅豆蜂蜜蛋糕」，要是給我再造一個，我會撇掉紅豆，單是一個蛋白蜂蜜蛋糕便已經很美味了。或許有朋友會問，這跟普通蛋糕有什麼分別？！？對啊，就是沒有分別！只不過想多點新意，才加一點不一樣的材料，成功的話，便造就了一個新的甜品；不喜歡的話，便當作是試驗吧！

 

要是作這蛋糕的話，我會把紅豆浸透，因為未浸透的紅豆是十分堅硬，加進軟綿綿的蛋白蛋糕內，顯得格格不入。(另外，這些紅豆放在蛋白蛋糕裡‧‧‧令我想起一樣很噁心的東西‧‧‧你能想像到嗎？哈哈)

 

在上一篇網誌《看圖猜食物》中，曾出現的「波波」，究竟是什麼？

 

貢丸？

魚旦？

麥提莎？

煎堆？

 

NO~NO~NO

 

 

答案是‧‧‧

 

 

 

 

 

 

 

 

朱古力曲奇！

 

 

很不可思議吧？

 

起初，我也不太相信，但的確「冇花冇假」，是由這些波波造成的！只需要「搓圓」，而不用「禁扁」，一旦進了焗爐後，經過高溫的烘焙，「波波」自然會蹋下來，成了一塊曲奇餅。