回憶的味道

在保留與放棄之間，永遠存在著一份矛盾。想進步，必然有所犧牲，放下既有的「舊我」，才能得到「新生」，有「捨」才有「得」。然而，人畢竟是感情的動物，在捨棄的過程中，或多或少，總會帶點不捨的心情。

 

每天生活上所接觸的人與事，要是沒有改變的話，一切看似是理所當然的事。誰會想到，任何一樣看似不變的事，忽然有天會來一個大改變、或從此消失？

 

重建，永遠是一個富爭議性的議題。人總是希望生活有所改善及進步，「棄舊立新」，才會有一番新景象。然而，當要真的跟它說再見，卻有著千個不捨。

 

綜合來說，舊店舖，內裡的一切，殘舊、沒新意，十年、廿年如一日，但它擁有的，是一種不能代替的人情味與昔日的點滴回憶。它沒有新派店舖的那種超級貼心的「服務態度」，員工流水作業式的工作，雖然沒有五星級的款待，有時態度還帶點「囂張」，但他們實事求是，沒有堂皇的包裝，只有實實在在的「味道」，這就是舊式店舖的獨有特色！

 

還記得，當我年紀還是很小的時候，它是名副其實的「大牌檔」。右邊街是粥店，對面馬路是西式茶檔。對當時的我而言，粥粉麵是「正派」食物(中國人嘛！)，西式食物，只是為饞嘴而吃的下午茶，要令人吃得飽的「正餐」，一定要有「米氣」，所以，那時候，再熱再辛苦，寧願汗流浹背，吹著大「牛角扇」，也只會選吃一口熱騰騰的粥。

 

隨著城市發展，路邊攤需要「上樓」，粥店便搬到對面街的店舖內，正式「入屋」。那時候，還不太習慣，畢竟，那種在街上吃東西的感覺，已「蕩然無存」。不過，最終仍能開始接受它在小店內繼續營業。

 

可惜，最後它仍是逃不了跟大家說goodbye的一刻(雖然它還有另一分店，但感覺已經面目全非，不是那種舊店的味道)。

你吃過真正「大件夾抵食」的蘿蔔糕嗎？

一件抵得上正常份量的三件。

艇仔粥

炸兩



做什麼？



炮製新鮮「豬腸粉」





加蔥花


加蝦米，「閂」蓋，幾秒後，完成！

炸油器


今天以後，它便要光榮「收爐」，要在另一處跟它見面了。

白粥的最佳拍檔，「油炸鬼」跟「牛脷酥」




幾乎年終無休的地方。

此情此景成追憶

生滾粥

最愛的炒麵！平、靚、正！


一滴不留！

還記得曾有一位同事，偶然經過此地，卻過門而不入，原因？說店舖燈光不通明，總是給人一種殘舊骯髒的感覺，所以不敢吃！雖然我不敢說它是絕對一塵不染，但這就是老店獨有的特色嘛！要不然，也不會開業數十年而屹立至今。

要再吃一口粥店師傅手勢的機會仍有，只是，要在這特定的店舖內吃的話，便已成絕響了。然而，這回憶、這感覺、這味道，會長存在我心中。