重拾自信

從來，要做一件事，要做到並不難，但要做得好，卻不是一件易事。烹調食物一樣，要把食物煮熟不難，但要煮得細緻，煮出那份味道、加上一個令人垂涎三尺的外表，卻不是一朝一夕能做得到。

 

一直也認為自己是一個「不賣外表」、只求味道的一個人。但當發覺人家做出來的食物，無論色、香、味也俱全的時候，任憑自己多有「實力」(其實也沒有)也是徒然。自問是一個不會修飾的一個人，一生中最怕的，便是做裝飾，偏偏自己經常做的甜品，最講求的，卻是美輪美奐的「外在美」。在製作過程中，經常因為自己的懶惰、隨意，而把本應令人垂涎三尺的食物，一下子搞垮了。沒有吸引人的「外表」，再美味的食物，也是一種浪費，同時間，也不斷地打擊著自己的自信心，究竟，自己是否有能力做出一道美味的甜品呢？

 

坊間有太多特色的甜品，每次看到也牙癢癢(想吃)、心癢癢(想做)，可是卻不敢貿然「出手」。一直也有種感覺，梳乎厘是一種很難做的甜品，因此，寧願在街上吃也別在家裡做。慚愧地說一句，自己還沒有正式嘗試過梳乎厘，總覺得很難做，一直也不敢做。直到早前，下定決心去買一套白色的瓷碗，回家便急不及待的試玩新玩意。早已有心理準備，第一次「必定」會失敗收場，只是未能估計失敗的程度有多嚴重而已。

 

想不到，出乎意料之外，第一次便「大成功」，賣相也能「呃得吓人」，失落已久的自信心頓時「番晒黎」！

剛出爐時，它的高度有兩倍之高！還來不及拍照，它便已慢慢縮小了！

 

 

雖未算完美，但相對於以往的紀錄，這次已是「大躍進」了吧？

 

 

要是未能把握時間，它會繼續「下陷」下去呢！

 

 

這個梳乎厘，一定要新鮮把它吃掉，一秒也不能等，否則，便失去了它的風味了！